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En los siglos VIII al VI antes de Cristo encontramos vestigios de los primeros pobladores del término de Cigales; los Vacceos que se establecieron en la zona central del Valle del Duero. En el siglo II a. de C. los romanos conquistan la Península, sometiendo a los Vacceos y fueron precisamente los romanos quienes trajeron hasta Cigales las primeras vides, procedentes de oriente.

Pero hay que esperar hasta el siglo XII para tener noticias de la Villa de Cigales. Concretamente en el año 1110 se nombra en los primeros documentos que hacen referencia al lugar. Poco a poco, este nuevo asentamiento va creciendo y ya en los siglos XIII, XIV y XV "era grande su importancia", según se lee en las crónicas de la época.

La iglesia parroquial de Santiago Apóstol, edificio renacentista del s.XVI obra del ilustre arquitecto Rodrigo Gil de Hontañón que alberga en su interior importantes retablos Barrocos de Pedro de Cea y esculturas de artistas como Juan de Juni, a las afueras del pueblo se encuentra la Ermita de Ntra. Sra. De Viloria ubicada a las afueras del pueblo realizada en mampostería, se conservan los restos de un palacio del s.XVI que poseía el Conde de Benavente y que era visitado frecuentemente por la familia real, casas nobiliarias jalonan las calles del casco urbano y se conserva la fachada de la antigua Iglesia protestante de Cigales.

No debemos olvidar los dos grandes barrios de bodegas tradicionales del S. XVI formadas por más de 450 bodegas que dieron fama a los caldos de Cigales en el S. XVI ciando la corte, ubicada en Valladolid era un gran consumidor de estos caldos.

FIESTAS.

En cuanto al calendario festivo celebra las fiesta patronales en honor de Santa Marina el 18 de julio, con encierros urbanos, feria de día y numerosas actividades los días de la fiesta.

El mes de septiembre se celebra la Fiesta de la Vendimia, la más antigua de Castilla y León declarada de Interés Turístico Regional, durante un fin de semana el mundo del vino está presente en todo Cigales con catas, degustaciones, pisado tradicional de uva y degustación del primer mosto, concurso del pincho uvero etc...

El 8 y 9 de septiembre se celebra la romería en honor a la Virgen de Viloria momento en el que desde la Ermita se baja a la Virgen a la Iglesia de Santiago acompañada de las tradicionales danzas y bailes de paloteo todo el camino.

El mes de mayo se organizan los Premios Calidad Cigales donde se premian a los mejores caldos rosados, tintos jóvenes y crianza de la D.O Cigales, en Agosto se celebra el Festival de Teatro de Calle y el día de Fray Antonio Alcalde.


GASTRONOMÍA.

Cigales ha sido a lo largo de los siglos señorío feudal, asentamiento monástico y tierra de vinos; así de estos paisajes, estas tierras y estas gentes encontramos una amplia riqueza gastronómica que ha perdurado con el paso de los tiempos y se ha ido adaptando y evolucionando manteniendo la calidad y cuidado en sus productos.

Los excepcionales asados de carnes de la zona son dignos de degustación, destacamos las morcillas de Cigales elaboradas desde 1970 continuando hoy en día con la tradición en su elaboración con ese especial toque picante al paladar y el chichurro como uno de los platos más típicos de Cigales.

No podemos olvidar los excepcionales caldos rosados y tintos con denominación de origen a la que da nombre el municipio así como la elaboración de los orujos de uva, hierbas y café de Cigales.

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