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Categoría: Gastronomía

MielImagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contexto Encinas de Esgueva tiene una importante actividad apicultora. Es una actividad desarrollada por algunos vecinos del pueblo, la mayoría por afición.

Se produce una miel de excelente calidad y la mayor parte de la producción es para consumo propio, de los familiares así como de los amigos y allegados. Algunos excedentes se comercializan en el pueblo y los pueblos vecinos.

La mayor producción es de mieles de origen polifloral de tomillo, espliego, romero, encina y de algunas otras flores en menor proporción. También, en menor cantidad, mono florales de Lavandin (cruce entre espliego y lavanda).

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