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Categoría: Denominación de origen

Surgida por iniciativa de un grupo de viticultores y bodegueros en 1982, se ha convertido en una de las denominaciones de origen más reconocidas nacional e internacionalmente.

Castillo de Peñafiel, donde se ubica el Museo del VinoImagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contexto Las tierras que se agrupan bajo la demarcación D.O. Ribera del Duero se sitúan en la meseta norte y en la confluencia de cuatro provincias integradas en la Comunidad Autónoma de Castilla y León: Burgos, Segovia, Soria y Valladolid. El río Duero es el eje que une a mas de 100 pueblos extendidos a lo largo de una franja vitícola de unos 115 km de longitud y 35 de anchura.

Al este de la provincia de Valladolid, 19 municipios albergan 97 bodegas que elaboran sus vinos adscritos a la D.O. Ribera del Duero, de las cuales son visitables 68. Entre ellas se cuentan algunas de las bodegas mas emblematicas no sólo de la D.O sino del panorama enológico internacional.


CLIMA

La Ribera del Duero se caracteriza por tener un clima mediterráneo de marcada continentalidad, caracterizada por las oscilaciones térmicas acusadas: la pluviometría es moderada-baja, los veranos son secos -alcanzándose los 40 ºC- y los inviernos largos y rigurosos -llegándose a -18 °C


GEOLOGÍA

El territorio de la D.O. se enmarca en la gran meseta septentrional de la Península, constituida por un gran zócalo antiguo arrasado y, en parte, recubierto por sedimentos terciarios. La mayor parte de estos sedimentos la componen capas de arenas limosas o arcillosas, fundamentalmente calizas y margas. La cuenca ribereña, de origen mioceno, ofrece niveles horizontales, suavemente ondulados, limitados por la erosión diferencial, hoy convertidos en penillanura. El relieve de la zona oscila entre las lomas interfluviales, con cotas de 911 metros, y los valles, con una altura topográfica que oscila entre los 750 y 850 metros.


VARIEDADES DE UVA

Tempranillo

Características vitícolas: Excepcional adaptación. Seno peciolar cerrado, envés arañoso-velludo. Racimos compactos de doble hombro y tamaño medio.

Características organolépticas: Vinos de fuerte coloración violácea, destacan aromas a mora que se conjuntan con frutos negros del bosque. Tanino estructurado a dulce en sobremaduración, acidez media.

Cabernet Sauvignon

Características vitícolas: Adaptación buena. Seno peciolar abierto en U, envés poco arañoso-velludo. Racimos pequeños y compactos con bayas pequeñas, esféricas, brotación tardía.

Características organolépticas: Vinos de alta acidez, destacan aromas a pimiento verde, que pasan a frutos negros en sobremaduración. Tanino acusado.

Merlot

Características vitícolas: Adaptación media, difícil cuajado, escasa producción. Hojas medianas de seno peciolar abierto, envés arañoso y peciolo glabro. Racimos medios y sueltos de bayas negro azuladas. Maduración tardía.

Características organolépticas: Vinos de acidez media, destacan aromas de fruta negra conjuntada con matices de frutos secos. Tanino medio.

Malbec

Características vitícolas: Adaptación media, poca producción. Hojas muy grandes orbiculares, con seno peciolar de bordes tangentes y envés arañoso en ovillo. Racimos medios, sueltos de pedúnculos y pedicelos rojizos y bayas pequeñas. Brotación tardía.

Características organolépticas: Vinos de acidez alta, destacan aromas de fruta negra conjuntada con matices de balsámicos mentolados. Tanino medio.

Garnacha tinta

Características vitícolas: Adaptación muy buena, alta producción, bajo grado. Hojas grandes orbículo-cuneiformes de seno peciolar frecuentemente abierto en V. Nervios y peciolos verdes, racimos medios, compactos y de maduración muy tardía.

Características organolépticas: Vinos aromáticos en los que predomina la fresa madura, de escaso color y acidez media. Tanino medio. Potencial oxidativo alto.

Albillo

Características vitícolas: Adaptación muy buena, pronta maduración, media producción, grado medio como variedad blanca. Porte erguido, color de la epidermis amarillo pardo. Hojas cordiformes de seno peciolar frecuentemente abierto en U. Envés arañoso, de nervios velludos y peciolo glabro. Racimos medios, sueltos con bayas doradas de piel muy fina.

Características organolépticas: Vinos aromáticos en los que predominan las frutas de pepita y hueso, manzana y melocotón, de color muy sutil, entre el amarillo paja pálido y el pálido acerado, acidez media.


TIPOS DE VINO

  • ROSADOS

Fermentados en ausencia del hollejo de la uva. Se han de consumir en el año. Presentan tonos rosa-fresa con destacables matices rosa grosella e irisaciones sutiles de color violáceo en capa fina. Presenta aromas frutales con aromas de bayas silvestres y frutas maduras. Y resultan frescos y afrutados con una acidez característica.

  • TINTOS

- Tinto Joven: Vinos sin permanencia en madera o con un paso por Barrica inferior a 12 meses. Estos vinos llegan al mercado pocos meses después de la Vendimia.

- Tinto Crianza: Vinos tintos que han permanecido un mínimo de 12 meses en barricas de Roble y se comercializan posteriormente al 1 de diciembre del segundo año, tras la vendimia.

- Tinto Reserva: Vinos tintos con 36 meses de envejecimiento entre barrica y botella., cumpliendo un mínimo de 12 meses en barrica. Llegan al mercado posteriormente al 1 de diciembre del 3er año, tras la vendimia.

- Tinto Gran Reserva: Vinos tintos de excepcional calidad que cumplen un envejecimiento mínimo de 60 meses, en total, con al menos 24 meses en barrica, seguidos de 36 meses en botella. No pueden llegar al mercado antes del 1 de diciembre del 5° año, después de la vendimia

Dirección

Consejo Regulador D.O. Ribera del Duero

Teléfono: +34 947 541 221

info@riberadelduero.es

www.riberadelduero.es

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Tel.: +34 983 42 72 59
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