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Flora y fauna según Delibes...

FLORA:

La ORTIGAImagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contextoLa ORTIGA en Miguel Delibes:

El disputado voto del señor Cayo

(Rafa) ... resbaló y se precipitó sobre una gran mata de ortigas.(...)
Dijo cachazudamente el señor Cayo:
- Deje, no se toque, si se rasca es cuando se irrita. (...)
- ¡Leche, no se toque!¡Qué fácil se dice!

En la ficha de Villafuerte de la Ruta 1 ya describimos brevemente esta planta, por lo que ahora merece la pena detenerse en sus características nutritivas y medicinales.

Por su carácter urticante, la ortiga no es una planta habitual en nuestra mesa , sin embargo, supera en cualidades a verduras tan comunes como las lechugas o las famosas y sobrevaloradas espinacas.

La ortiga es rica en Vitamina A, calcio y hierro. Estas propiedades, tan estimadas en las verduras de nuestros menús, se pueden aprovechar con ortigas cocidas, sofritas, escaldadas, en revuelto, en ensalada...

Una de las formas más eficaces para aprovechar sus propiedades es en jugo, licuando los tallos tiernos y hojas nuevas. La primavera es la época ideal para recolectarlas y preparar estos zumos. Otra forma de preparación a lo largo de todo el año es la infusión de hojas secas. Y también se puede preparar una tisana fría poniendo hojas de ortiga a remojo toda la noche y, a la mañana siguiente, colando el agua y tomándola frecuentemente, en cucharadas.

La ortiga tiene propiedades limpiadoras y reparadoras de gran parte de los órganos del cuerpo (pulmones, riñones, intestinos, vejiga, estómago). Ese efecto limpiador interno se traduce en una mejoría externa de la piel, caspa, caída del cabello, abscesos e impurezas...

Además, es adecuada para el reumatismo, la gota, desajustes biliares, cálculos...

No cabe duda de que en nuestros paseos por estas Rutas de Delibes y otras sendas podemos ver, ahora, con otros ojos, a la humilde y urticante pero beneficiosa ortiga.

FAUNA:

La GARZAImagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contextoLa GARZA en Miguel Delibes:

Aventuras, venturas y desventuras de un cazador a rabo

(La meteremos (a una garza que han cazado ese día) en formol y se la guardaremos a mi hijo Miguel que ahora anda en el Sáhara estudiando la fauna africana.

La garza puede parecer un ave poco característica de un lugar como Villafuerte, si miramos el caserío desde el valle hacia el Castillo. Pero si nos asomamos desde el mirador que da al norte, bajo la iglesia, oteamos el valle del Esgueva y en ese hábitat húmedo podemos esperar ver aves de río, como la digna garza.

Biología.

El ave más alta de nuestras tierras, junto a la cigüeña, es grácil y esbelta. Su tono general es grisáceo, con garganta y pecho más blanquecinos. De la nuca cuelgan al viento dos plumas negras, largas.

En vuelo se la identifica bien por su silueta con el largo cuello recogido y las patas estiradas.

Vive en zonas húmedas: ríos, lagos, marismas, embalses... Esta quieta, mirando al agua y, comienza a caminar muy despacio, con la cabeza recogida. De repente, lanza el cuello como un muelle y su pico largo y afilado atraviesa el cuerpo de un pez o una rana. En otras ocasiones, en vez de caminar se limita a quedarse quieta mientras los pececillos nadan bajo ella, sin notar el peligro, hasta que el veloz pico entra en el agua como una saeta.

Cuando atrapa una anguila, una de sus presas favoritas, el moco del pez ensucia las plumas del cuello y la cabeza y la garza emplea entonces las "polveras" y aceite impermeabilizante. El aceite lo segrega en una glándula de la zona anal, el uropigio, que frota con el pico. Después pasa el pico untado con al sustancia oleaginosa por las plumas, recomponiendo las barbas y la superposición correcta del plumaje. Después, frota la cabeza y el cuello bajo el ala, donde tiene unas zonas en las que las plumas son tan frágiles que con el roce se fragmentan en polvo. Son las "polveras", con las que termina por limpiar los resquicios entre las barbas plumosas.

En España no es una reproductora muy común, pero sí es ave abundante en los humedales durante el invierno, tanto en la costa como en el interior. No obstante, hay varias zonas reproductoras en nuestras tierras y se citan nidos a mas de 1.100 metros de altitud, en la provincia de Ávila.

En la época reproductora son gregarias y se reúnen en colonias, en árboles que forman conocidas "pajareras". El macho aporta materiales al nido y la hembra los usa para formar una plataforma de palos entretejidos que usan a lo largo de varios años.

Ponen entre 3 y 5 huevos y son padres muy solícitos, cuidando permanentemente a los pollos. Si uno de los padres ha salido en busca de comida, el otro se queda en el nido hasta que regrese su compañero con alimento para las crías, que les ofrece regurgitándolo de su buche. La glotonería de los pollos contribuye a un olor característico a pescado podrido de sus nidos, porque los pequeños pollos intentan tragar presas mucho más grandes que ellos. Cuando se agotan, regurgitan el pez y éste se descompone en el nido.

Precisamente, esa capacidad de regurgitar pescado semidigerido las usan los padres como arma contra zorros o ginetas que pueden alcanzar los nidos: cuando el cazador merodea debajo, los adultos en masa chillan y lanzan su comida maloliente sobre el predador, que huye de esa lluvia pegajosa y el escándalo.

Situación en Castilla y León

Se calculan unas 6000 parejas reproductoras en toda España. La mitad anidan entre Doñana y La Albufera, pero hay citas de pequeñas colonias en Salamanca, Zamora, Valladolid y Ávila. Hace una década se calculó un censo de unas 600 parejas reproductoras en la región.

Parece que la tendencia, además, es al alza, por la mayor protección de las zonas húmedas y la vigilancia de la caza furtiva. No obstante, se han perdido muchas zonas arboladas junto a las riberas, que eran idóneas para la formación de pequeñas colonias reproductoras.

C.N.E.A. considerada "de interés espacial"


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