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Flora y fauna según Delibes...

FLORA:

El TRIGO en Miguel Delibes:

TRIGOImagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contextoDiario de un cazador

El Melé me preguntó dónde acostumbra a anidar la perdiz, y le dije que en Castilla suele hacerlo en las cebadas y los trigos.

Nombre científico: Triticum aestivum

 El trigo es el cereal más consumido y comercializado del mundo. El hombre lo usa desde hace, al menos, más de 6.000 años. Su cultivo comenzó en Mesopotamia y se extendió rápidamente hacia el este y el oeste. Las civilizaciones antiguas tenían en el trigo la base de la alimentación de sus gentes: Ceres es la diosas roma de los cultivos, la “madre tierra”, de donde proviene la palabra “cereal”.

 Hemos escogido la especie aestivum por ser la empleada para fabricar harina de pan, pero hay muchas otras especies, cada una con características distintas: lo que los panaderos y pasteleros conocen como “fuerza” de la harina (la capacidad para absorber agua, lo que hace que unas harinas crezcan más al hornearse y se esponjen más que otras).

 El trigo es una planta resistente y no muy exigente con el agua. Eso ha hecho que su cultivo se extienda por todas las zonas templadas del planeta, aunque también se da en lugares más fríos, aunque su producción, en esos casos, es mucho menor.

 A lo largo del paisaje vallisoletano, los campos de trigo ofrecen uno de los espectáculos más llamativos del calendario, al ir variando el color de la tierra según las estaciones y el estado del cultivo: desde el ocre terroso del campo de otoño, con los restos de espigas rotos y polvorientos, al verde que muestra a comienzos de primavera, al comenzar a crecer las espigas. Las lluvias de esos meses levantan los tallos hasta que el calor amarillea los campos, que se extienden en valles y colinas, salpicados por amapolas o acompañados de algunas pequeñas manchas de otros cultivos. Con las espigas en alto, aún verdes o ya amarillas, los trigales se mueven como olas del mar cuando las plantas son movidas por el viento.

 A partir de estos granos se elabora el famoso pan candeal de Valladolid, un alimento aromático, delicado, de miga blanca y suave y corteza fina y crujiente.

 Como nota etnográfica no se puede dejar de recordar una visita al Museo del Pan, en Mayorga..

FAUNA:

El MOSQUITERO en Miguel Delibes:

El MOSQUITEROImagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contextoTres pájaros de cuenta, p. 40

A(…) cerezos, endrinos y avellanos, donde suelen anidar los pequeños insectívoros (mosquiteros, petirrojos, herrerillos, etc.) en cuyos nidos, minuciosamente construidos, gusta el cuco de depositar sus huevos.


Nombre científico: Phylloscopus collybita (“el que se pasa la vida en las ramas, cantando como el tintinear de monedas”)

 Nombres comunes: mosquitero, chifchaf (en inglés), zilpzalp (en alemán): en estas lenguas, le llaman según la onomatopeya de su canto.


 Biología del mosquitero:

 Es un pequeño pájaro, abundante en nuestra pero por su costumbre invernante. En primavera regresa al norte de Europa para anidar. Es de colorido poco llamativo: dorso pardo claro con la cabeza un poco más amarillenta y el pecho beige. 

 En España hay otras especies de mosquiteros, muy parecidas en aspecto físico. De hecho, entre el mosquitero común y el mosquitero ibérico la mejor forma de distinguirlos es por su canto. El otro mosquitero muy abundante en los meses fríos es el mosquitero musical, con un canto más elaborado que el de sus primos. Hoy está aceptada la separación del común y el ibérico en dos especies diferentes, pero hasta hace pocos años se estudiaban como una sola.

 La hembra teje, al llegar la primavera, un nido de hebras de hierbas y pone media docena de huevos. Casi toda la incubación la realiza  ella, aunque el macho no abandona la zona y defiende su territorio de otros rivales y de depredadores que merodeen cerca. Una vez que los pollos salen del nido aún se quedan cerca, mientras la madre les alimenta los primeros días. Poco a poco, les va dejando que ellos mismo busquen su comida, hasta que en un par de semanas ya son totalmente independientes.

 Se alimentan de insectos y arañas, que capturan en vuelo. Necesitan una dieta abundante, de al menos un tercio de su peso diario. En otoño, aún más, para acumular reservas para los meses más fríos, cuando sus presas no vuelan por el campo.

 Normalmente son monógamos y las parejas regresan al mismo nido del año anterior, aunque también hay pajarillos polígamos y cambios de pareja de una estación a otra. 


 Situación en Castilla y León

  Entre el ibérico y el común hay unas 700.000 parejas de mosquiteros en España. Es más frecuente que aquí críe el ibérico, aunque hay pequeñas zonas donde predomina el común (como Soria). La mayor abundancia, ya se ha comentado, es de animales migradores, procedentes del norte de Europa, que viene a pasar el invierno o están de paso, camino de África.

En nuestra región se le relaciona con los matorrales de los bordes de bosques y zonas arboladas y con las zonas vecinas a bosques de ribera, aunque frecuenta muy a menudo praderas y campos más abiertos.

 CNEA: “de interés especial”

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