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II FORO DE LA COCINA RURAL DE VALLADOLIDImagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contextoINFORMACIÓN GENERAL:


  • Nombre del encuentro: II Foro de la Cocina Rural de Valladolid

  • Formato: El encuentro se realiza en una sola jornada (mañana y tarde)

  • Fechas: 12 de noviembre de 2018

  • Organiza: Diputación Provincial de Valladolid

  • Coordina: Javier Pérez Andrés

  • Difusión: Se retransmitirá en directo a través de Facebook.

  • Lugar de celebración: ARTIS, Portillo (Valladolid)
   
CUESTIONARIO INSCRIPCIÓN
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OBJETIVOS II FORO

OBJETIVOS:

Se trata de destacar la importancia de los pequeños restaurantes rurales como una parte fundamental de la oferta gastronómica de los espacios alejados de los grandes centros urbanos.

Se pretende revitalizar e incentivar a los pequeños restaurantes y establecimientos que ofrecen comidas por toda la geografía provincial. De esta manera, se fortalecerá y dignificará su oferta gastronómica, como respaldo a la oferta turística de cada territorio. De ahí que se la denomine ‘cocina rural’, haciendo especial hincapié en aquellos restaurantes familiares que ofrezcan menús elaborados con materias primas de la zona y se identifiquen con los platos y recetarios tradicionales. En el foro estarán representadas todas las zonas de la provincia. El foro tiene como objeto fundamental reunir el mayor número de restaurantes rurales de toda la provincia y analizar en conjunto la cocina vallisoletana y las materias primas que la identifican.


A QUIÉN VA DIRIGIDO:

De forma especial, el foro está dirigido a pequeños empresarios de hostelería, mesones y bares que ofrezcan comidas y estén situados en poblaciones rurales. El objetivo es lograr que estén representadas todas las comarcas del ámbito provincial. Tienen cabida los restaurantes ya consolidados.


FORMATO DEL ENCUENTRO:

Con la denominación de II Foro de la Cocina Rural Vallisoletana, el encuentro se celebrará durante una sola jornada el día 12 de noviembre en Portillo. Se elegirá un modelo ágil de ponencias que sea participativo, incluyendo una comida-degustación con productos agroalimentarios de la provincia de Valladolid.


"Creemos que participar en un foro de estas características es una excelente oportunidad de formación y reciclaje para vosotros, de ahí que os anime a acudir como asistentes, pues la Diputación Provincial de Valladolid lo organiza para vosotros y, además, la inscripción como asistente es gratuita. ¡Juntos podemos, ya lo creo!".


Javier Pérez Andrés,

Coordinador del II Foro de la Cocina Rural de Valladolid


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