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Categoría: Gastronomía

Categoría del producto: Hortalizas y frutas

Lechuga de Valladolid.Imagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contexto La huerta vallisoletana se esparce por los alrededores de las ricas vegas del Pisuerga. Manchas verdes que se han mantenido a lo largo del tiempo y que hoy permiten hacer llegar a los mercados de la capital, hortalizas y verduras de su propia huerta. La variedad de lechuga conocida como "oreja de burro" o "romana" es la denominada "lechuga de Valladolid", que en muchos mercados españoles mantiene este nombre.

Actualmente, la producción de lechugas se concentra en los aledaños de Valladolid y en menor medida en Puente Duero y Laguna de Duero.

Es una lechuga tierna y muy fina en el paladar, crujiente y de sabor intenso. De bordes rizados, las hojas externas son de color verde oscuro, las internas varían entre el verde pálido y un color blanquecino.

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