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Los vinos de Toro cuentan con una gran tradición y sus orígenes son anteriores al asentamiento de los romanos. En la Edad Media fue considerado un bien de grandioso aprecio, siéndole concedido privilegios reales que permitían su comercialización en ciudades donde la venta de otros vinos estaba prohibida.
En la actualidad el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro avala la calidad de casi 40 bodegas ubicadas algunas de ellas en la provincia de Valladolid, en municipios como Villafranca de Duero, San Román de Hornija o Pedrosa del Rey.
Los orígenes de los vinos de Toro se pierden en los albores de la historia, aunque los primeros pasos para crear lo que llegaría a ser la D.O. Toro se dieron en los años 70 del pasado siglo, y culminaron en el año 1987. Actualmente son 40 las bodegas cuya calidad avala el C.R.D.O.
San Román de Hornija es la principal localidad de la provincia en la que se ubican las bodegas visitables de la D.O. Toro.
Las joyas de la arquitectura mozárabe se muestran impasibles al tiempo en esta ruta que recorre la parte más occidental de la zona de Montes Torozos.
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