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Categoría: Gastronomía

Lenteja pardina.Imagen en alta resolución. Este enlace se abrirá mediante lightbox, puede haber un cambio de contexto La lenteja pardina de Tierra de Campos es, junto a la verdina y a la castellana, una de las tres lentejas más extendidas en la región de Castilla y León.

Caracterizada por su pequeño tamaño con un diámetro que no suele superar los 4 milímetros de diámetro, su color pardo o rojizo, su suave sabor, muy fino en el paladar y su hollejo casi inapreciable que suele desaparecer durante la cocción, aportan un alto contenido en fibra y son una fuente de energía.

Su cultivo se centra principalmente, en la comarca de Tierra de Campos y los Montes Torozos. Su gran valor, calidad y reputación le ha valido la marca de calidad Indicación Geográfica Protegida.

Dirección

Teléfono: +34 983 751 221

www.lentejapardinatierradecampos.es

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