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Caldereta de lechazo a la pastora
Pichón en 2 cocciones con espuma de berza y bacon sobre tosta de foié
Níscalos en escabeche, foié y ternera
Granizado de uvas
Vasito de piñones de Pedrajas, mascarpone y cerezas
Yogur de tomate con queso de cabra y sardina ahumada
Sopa fría de guisantes con virutas de jamón
Crema de queso de pata de mulo fresco con 4 quesos castellanos y su guarnición
Timbal de espárragos blancos, sobre su crema y vinagreta de nueces, balsámico y melocotón
Lentejas "estofadas" al estilo castellano